Работа: шеф-повар в Москве и Московской области, 10400 вакансий

Сеть ресторанов "Грабли" - это успешная сеть с 5 ресторанами самообслуживания и кулинарией. Все рестораны находятся в пределах Садового кольца.

Рестораны работают по системе Free flow. Кухня интернациональная.

Обязанности:

• Руководство и координация персонала кухни, соблюдение санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины;
• Разработка предложений в соответствии с графиком сезонности, своевременный вод новых позиций;
• Контроль и соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд

...

Обязанности:

• Составление заявок на закупку продуктов;
• Приготовление домашней еды для семьи (завтраки, обеды, ужины);
• Накрытие праздничного стола для гостей;
• Уборка рабочего места, содержание кухни в чистоте;
• Умение грамотно организовать свое рабочее время;
• Составление меню, согласно предпочтений семьи;
• Приготовление блюд по технологическим картам;
• Знание современных технологий в приготовлении блюд;
• Четкое соблюдение санитарных норм.

Требования:

• знание паназиатской и средиземноморской кухни будет преимуществом

...

Что нужно делать:

• приготовление блюд для сотрудников компании
• нарезка овощей, чистка, подготовка
• работа на раздаче
• контроль соблюдения санитарных норм
• работа на кухне в соответствии с санитарными нормами
• поддержание чистоты на рабочем месте
• участие в разработке новых блюд для меню
• соблюдение товарного соседства

Что мы ждем от вас:

• наличие санитарной книжки
• опрятный вид
• умение работать в команде
• знание современных кулинарных техник

...

Обязанности:

• Координация работы всех цехов (горячий, холодный, кондитерский и тд).
• Контроль качества блюд перед подачей.
• Расстановка поваров по постам в зависимости от загрузки.
• Проведение планерок и брифингов.
• Разработка новых рецептов. Калькуляция блюд.
• Работа с техкартами и стандартами приготовления.
• Контроль закупок и логистика. Проверка поставок. Минимизация потерь.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет на кухне (включая руководящие позиции).
• Профессиональное кулинарное образование

...

Обязанности:

• Подбор обучение и управление персоналом кухни, обновление меню, установление и соблюдение стандартов и качества приготовления блюд.
• Заказ продуктов, инвентаризация, отслеживание себестоимости.

Требования:

• В приоритете вовлечённость и энтузиазм, желание учиться. Опыт работы в известных ресторанах приветствуется. Умение управлять коллективом. Регулярное обновление меню и эффективная работа с остатками . Знание ресторанного сервиса.умение вкусно готовить и обучать этому подчиненных.
• Документы для

...

В ресторанный холдинг "Dine" в новый ресторан на Мичуринском проспекте ищем профессионала в своей области, который любит создавать новые блюда и умеет собирать и сплачивать команду мечты...

Обязанности:

• Управление всеми процессами на кухне в режимеактивного гостевого потока​​​​​​;
• работа в контакте с поварами и сервисом для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ.
• Соблюдение норм

...

Обязанности:

• Обучение сотрудников компании по продуктам, имеющимся в ассортименте: классификация, технологические особенности, используемые спецификации, соответствие типам кухни и типам клиента, работа с возражениями и т.д. Составление обучающих материалов и проверочных текстов;
• Инспекции на заводы производителей продуктов для оценки технологии производства, качества сырья, соответствия требуемой спецификации;
• Проведение мастер-классов и презентаций для клиентов, продвижение торговых марок и продуктов из ассортимента компании;
• Проработки

...

Что нужно делать:

• приготовление блюд для сотрудников компании
• нарезка овощей, чистка, подготовка
• работа на раздаче
• контроль соблюдения санитарных норм
• работа на кухне в соответствии с санитарными нормами
• поддержание чистоты на рабочем месте
• участие в разработке новых блюд для меню
• соблюдение товарного соседства

Что мы ждем от вас:

• наличие санитарной книжки
• опрятный вид
• умение работать в команде
• знание современных кулинарных техник

...

Обязанности:

•Координация работы кухни;

• Создание меню и его регулярное обновление (Высокий уровень знаний русской/ европейской/ средиземноморской кухни);

• Проработка новых блюд;

• Контроль технологии и качества приготовления блюд;

• Отслеживание трендов индустрии;

• Приготовление и отдача мероприятий разного формата;

• Работа по оптимизации расходов на ФОТ;

• Понимание баланса между креативом и экономикой блюда.

Требования:

• Релевантный опыт работы

...

В сеть легендарных ирландских пабов Pub Life Group требуется пополнение!

В твои обязанности будет входить:

- Управление персоналом кухни;

- Организация и контроль полного технического процесса приготовления блюд, контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи;

- Осуществление контроля по финансовым показателям заведения (Food-cost) и контроль качества блюд;

- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил

...

Обязанности:

• организацию и технологию производства предприятия общественного питания.

  - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.

  - основы рационального и диетического питания.

  - порядок составления меню.

  - правила учета и нормы выдачи продуктов.

  - нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

  - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.

Требования:

• опыт работы на предприятии общественного питания

Работа в

...

Условия:- Мecто рaбoты: кoрпоративнaя стoловая, прямой работодатель- Зaрплатa от 150 000 р- Гpaфик pаботы: 5/2 c 6.00 дo 15.00.-Выплаты 2 раза в месяцОбязaннoсти.- Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки

...

Обязанности:

• обновление меню корпоративного кафе;
• проработка блюд;
• обучение сотрудников технологическому процессу приготовления новых блюд;
• контроль над технологией приготовления блюд, нормами хранения и соблюдением технологических карт;
• проведение инвентаризаций.

Требования:

• опыт работы в столовых, либо корп кафе, либо цехах производства от 3-5 лет;
• отличные навыки управления персоналом, обучения, адаптации;
• Знание документооборота производства, акты, тех карты, калькуляции и т.д.

Условия:

• Полис ДМС (включая

...

Обязанности:

• *Приготовление блюд европейской, грузинской и авторской кухни и заготовки для них;*Разработка и приготовление новых блюд для меню.*Выполнение заказов согласно технологическим картам*Соблюдение санитарных норм на производстве, соблюдение норм и требований ХАСП* Соблюдение правил использования продуктов (хранение‚ обработка‚ разморозка‚ маркировка, товарное соседство);*Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.*Контроль за чистотой на производстве* Приемка продуктов

...

ООО «БЕСТ КОНЦЕПТ РЕСТОРАНТС ГРУПП» – это развивающаяся сеть бизнес-кафе. Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов!

Обязанности:

• Координация работы кухни;

• Создание меню и его регулярное обновление (Высокий уровень знаний русской/ европейской/ средиземноморской кухни)

• Проработка новых блюд;

• Контроль технологии и качества приготовления блюд

• Отслеживание трендов индустрии

• Приготовление и отдача мероприятий разного формата

• Работа по

...

Привет! Мы команда Folk и часть креативной ресторанной группы FOLK TEAM. Мы стремимся к созданию лучших концептуальных ресторанов в России, развивая и поддерживая таланты внутри нашей команды.

У нас есть вакансия для человека, который горит своим делом, во флагманском ресторане FOLK.

Ресторан FOLK – пряный, колоритный comfort food, приготовленный на живом огне: в дровяной печи, в хоспере, на гриле-робата.

...

Обязанности:

• осуществлять руководство производственной и обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивать эффективное взаимодействие цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей
• ежедневно проверять исправность кухонного оборудования, наличие работников в смене, готовность рабочих мест
• составлять совместно с медсестрой по диетпитанию меню
• составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное

...

Обязанности:

• поддержание бесперебойной работы кухни
• Заказ, проверка качества и расчет необходимых продуктов
• контроль остатков и сырья
• проведение инвентаризаций
• обучение сотрудников команды
• ведение документации и отчетов

Требования:

• знание европейской кухни, знание суши приветствуется
• ответственность
• коммуникабельность
• готовность к работе по плану компании
• способность организовать эффективную работу команды, обучать персонал и поддерживать стандарты качества и дисциплины

Условия:

• график работы 5/2. Выходной вторник, среда

...

Обязанности: -Осуществляет контроль за работой пищеблока. -Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование). - Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов, бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды. - Внедряет принципы рационального и лечебного питания...

Требования:

- пpигoтoвление блюд узбекской кухни в сoотвeтствии с установленной рeцeптурoй; - пpoизвoдcтво загoтoвoк.

Требования: - ответственное отношение к работе, чистоплотность, стрессоустойчивость!

Условия:

- заработная плата от 60 000 р. до 80 000 р. в месяц; - предоставляется жилье.

Условия:

Полный рабочий день, испытательный срок 1 месяц